“wonderworld

cuisine”

 
 


GREEN MASHED POTATOSALAD WITH SMOKED HERRING AND RAW FOOD

 

MASHED POTATOES:

-POTATOES

-NETTLES

-GARLIC

 

TOPPING:

-GOAT CHEESE

-PARSLEY

-SOYA-ROASTED SUNFLOWERSEEDS

 

SMOKED HERRING.

 

OR


SMØRREBRØD - OPEN SANDWICH WITH SMOKED HERRING

-BREAD

-EGGS

-VARIOUS IN SEASON VEGETABLES

-GREEN SALAD


WITH


“RAW FOODS”:

-CARROTS

-RED BATS

-GREEN PEAS

-GARLIC

-PARSLEY

-RANSOMS

 

RANDOMLY MIXED AND DRESSED AS YOU LIKE WITH THE FOLLOWING:


“DIJON-HAUTE COUTURE”:

-DIJON

-GARLIC

-OLIVE OIL

-SOYA SAUCE

 

“NETTLE-WONDERS”:

-NETTLES

-SUNFLOWER SEEDS

-OLIVE OIL

-SOYA

 

“LEMON-DAZZZZZLER”:

-LEMON

-HONEY

-OLIVE OIL

 

“HORSERADDISH-DIVINE”:

-HORSERADDISH

-HONEY

-WHIPPED CREAM

 

“ORANGE-SWEET-BEE”:

-ORANGES

-RAISINS

-HONEY

-FROMAGE FRAIS

 

 AND


“SEMI-RAW SOUP VERDE”:

-NETTLES

-SCHWISS CHARDE 

 

 AND


DESSERT:

BAKED APPLES WITH HONEY-ALMONDS AND RUM-RAISINS

-APPLES

-ALMONDS

-RUM

-RAISINS

+ WHIPPED CREAM ON TOP





VERT AVEC PURÉE POTATOSALAD HARENG FUME ET DE L'ALIMENTATION RAW

 

PUREE DE POMMES DE TERRE:

-Pommes de terre

Orties

-AIL

 

GARNITURE:

-Fromages de chèvre (un peu fort)

-Persil

-Soja rôties SUNFLOWERSEEDS

 

Hareng fumé.

 

OPEN sandwich avec HARENG FUMÉ

-PAIN

-OEUFS

-DIVERS EN légumes de saison

-SALADE VERTE


Raw Food:

-Carottes

-RED BATS

-PETITS POIS

-AIL

-Persil

-Rançons

 

“DIJON-HAUTE COUTURE”:

-DIJON

-AIL

-HUILE D'OLIVE

Sauce de soja

 

“NETTLE-WONDERS”:

-Orties

-GRAINES DE TOURNESOL

-HUILE D'OLIVE

-Soja

 

 

“LEMON-DAZZZZZLER”:

-CITRON

-MIEL

-HUILE D'OLIVE

 

“HORSERADDISH-DIVINE”:

-HORSERADDISH

-MIEL

-Crème fouettée

 

“ORANGE-SWEET-BEE”:

-Oranges

-Raisins

-MIEL

-Fromage Frais

 

 

SOUPE:

Orties

-SCHWISS Charde (BETTE A CARDE)

-SCHWISS blettes

-Soja

-BOULLION LEGUMES

 

 

DESSERT:

Pommes au four au miel AMANDES ET RHUM-RAISINS

-Pommes

-Amandes

-RHUM

-Raisins

  1. +Crème fouettée sur TOP




MAINCOURSE – ONE WITH POTATOSALAD + ONE WITH HERRING ON BREAD (SMØRREBRØD):


GREEN MASHED POTATOSALAD WITH SMOKED HERRING AND RAW FOOD

 

MASHED POTATOES:

-POTATOES

-NETTLES

-GARLIC

 

TOPPING:

-GOAT CHEESE (A BIT STRONG)

-PARSLEY

-SOYA-ROASTED SUNFLOWERSEEDS

 

SMOKED HERRING.

 

OPEN SANDWICH WITH SMOKED HERRING

-BREAD

-EGGS

-VARIOUS IN SEASON VEGETABLES

-GREEN SALAD


RAW FOOD:

-CARROTS

-RED BATS

-GREEN PEAS

-GARLIC

-PARSLEY

-RANSOMS

 

DIJONDRESSING:

-DIJON

-GARLIC

-OLIVE OIL

-SOYA SAUCE

 

NETTLEPESTO:

-NETTLES

-SUNFLOWER SEEDS

-OLIVE OIL

-SOYA

 

LEMONDRESSING:

-LEMON

-HONEY

-OLIVE OIL

 

 

HORSERADDISHDRESSING:

-HORSERADDISH

-HONEY

-WHIPPED CREAM

 

ORANGEDRESSING:

-ORANGES

-RAISINS

-HONEY

-FROMAGE FRAIS

 

 

SOUP:

-NETTLES

-SCHWISS CHARDE  (BETTE A CARDE)

-SCHWISS CHARDS

-SOYA

-BOULLION VEGETABLE

 

 

DESSERT: BAKED APPLES WITH HONEY-ALMONDS AND RUM-RAISINS

-APPLES

-ALMONDS

-RUM

-RAISINS

+ WHIPPED CREAM ON TOP



Plat principal - l'une avec POTATOSALAD + ONE avec le hareng sur le pain (Smørrebrød):


VERT AVEC PURÉE POTATOSALAD HARENG FUME ET DE L'ALIMENTATION RAW

 

PUREE DE POMMES DE TERRE:

-Pommes de terre

Orties

-AIL

 

GARNITURE:

-Fromages de chèvre (un peu fort)

Persil

-Soja rôties SUNFLOWERSEEDS

 

Hareng fumé.

 

OPEN sandwich avec HARENG FUMÉ

PAIN

-OEUFS

-DIVERS EN légumes de saison

-SALADE VERTE


Raw Food:

-Carottes

-RED BATS

-PETITS POIS

-AIL

Persil

-Rançons

 

DIJONDRESSING:

-DIJON

-AIL

-HUILE D'OLIVE

Sauce de soja

 

NETTLEPESTO:

Orties

-GRAINES DE TOURNESOL

-HUILE D'OLIVE

-Soja

 

LEMONDRESSING:

-CITRON

-MIEL

-HUILE D'OLIVE

 

 

HORSERADDISHDRESSING:

-HORSERADDISH

-MIEL

-Crème fouettée

 

ORANGEDRESSING:

-Oranges

-Raisins

-MIEL

-Fromage Frais

 

 

SOUPE:

Orties

-SCHWISS Charde (BETTE A CARDE)

-SCHWISS blettes

-Soja

-BOULLION LEGUMES

 

 

DESSERT: Pommes au four au miel AMANDES ET RHUM-RAISINS

-Pommes

-Amandes

-RHUM

-Raisins

+ Crème fouettée sur TOP




MAINCOURSE – ONE WITH POTATOSALAD + ONE WITH HERRING ON BREAD (SMØRREBRØD):


GREEN MASHED POTATOSALAD WITH SMOKED HERRING AND RAW FOOD

 

MASHED POTATOES:

-POTATOES

-NETTLES

-GARLIC

 

TOPPING:

-GOAT CHEESE (A BIT STRONG)

-PARSLEY

-SOYA-ROASTED SUNFLOWERSEEDS

 

SMOKED HERRING.

 

OPEN SANDWICH WITH SMOKED HERRING

-BREAD

-EGGS

-VARIOUS IN SEASON VEGETABLES

-GREEN SALAD


RAW FOOD:

-CARROTS

-RED BATS

-GREEN PEAS

-GARLIC

-PARSLEY

-RANSOMS

 

DIJONDRESSING:

-DIJON

-GARLIC

-OLIVE OIL

-SOYA SAUCE

 

NETTLEPESTO:

-NETTLES

-SUNFLOWER SEEDS

-OLIVE OIL

-SOYA

 

LEMONDRESSING:

-LEMON

-HONEY

-OLIVE OIL

 

 

HORSERADDISHDRESSING:

-HORSERADDISH

-HONEY

-WHIPPED CREAM

 

ORANGEDRESSING:

-ORANGES

-RAISINS

-HONEY

-FROMAGE FRAIS

 

 

SOUP:

-NETTLES

-SCHWISS CHARDE  (BETTE A CARDE)

-SCHWISS CHARDS

-SOYA

-BOULLION VEGETABLE

 

 

DESSERT: BAKED APPLES WITH HONEY-ALMONDS AND RUM-RAISINS

-APPLES

-ALMONDS

-RUM

-RAISINS

+ WHIPPED CREAM ON TOP



Plat principal - l'une avec POTATOSALAD + ONE avec le hareng sur le pain (Smørrebrød):


VERT AVEC PURÉE POTATOSALAD HARENG FUME ET DE L'ALIMENTATION RAW

 

PUREE DE POMMES DE TERRE:

-Pommes de terre

Orties

-AIL

 

GARNITURE:

-Fromages de chèvre (un peu fort)

Persil

-Soja rôties SUNFLOWERSEEDS

 

Hareng fumé.

 

OPEN sandwich avec HARENG FUMÉ

PAIN

-OEUFS

-DIVERS EN légumes de saison

-SALADE VERTE


Raw Food:

-Carottes

-RED BATS

-PETITS POIS

-AIL

Persil

-Rançons

 

DIJONDRESSING:

-DIJON

-AIL

-HUILE D'OLIVE

Sauce de soja

 

NETTLEPESTO:

Orties

-GRAINES DE TOURNESOL

-HUILE D'OLIVE

-Soja

 

LEMONDRESSING:

-CITRON

-MIEL

-HUILE D'OLIVE

 

 

HORSERADDISHDRESSING:

-HORSERADDISH

-MIEL

-Crème fouettée

 

ORANGEDRESSING:

-Oranges

-Raisins

-MIEL

-Fromage Frais

 

 

SOUPE:

Orties

-SCHWISS Charde (BETTE A CARDE)

-SCHWISS blettes

-Soja

-BOULLION LEGUMES

 

 

DESSERT: Pommes au four au miel AMANDES ET RHUM-RAISINS

-Pommes

-Amandes

-RHUM

-Raisins

+ Crème fouettée sur TOP




MAINCOURSE – ONE WITH POTATOSALAD + ONE WITH HERRING ON BREAD (SMØRREBRØD):


GREEN MASHED POTATOSALAD WITH SMOKED HERRING AND RAW FOOD

 

MASHED POTATOES:

-POTATOES

-NETTLES

-GARLIC

 

TOPPING:

-GOAT CHEESE (A BIT STRONG)

-PARSLEY

-SOYA-ROASTED SUNFLOWERSEEDS

 

SMOKED HERRING.

 

OPEN SANDWICH WITH SMOKED HERRING

-BREAD

-EGGS

-VARIOUS IN SEASON VEGETABLES

-GREEN SALAD


RAW FOOD:

-CARROTS

-RED BATS

-GREEN PEAS

-GARLIC

-PARSLEY

-RANSOMS

 

DIJONDRESSING:

-DIJON

-GARLIC

-OLIVE OIL

-SOYA SAUCE

 

NETTLEPESTO:

-NETTLES

-SUNFLOWER SEEDS

-OLIVE OIL

-SOYA

 

LEMONDRESSING:

-LEMON

-HONEY

-OLIVE OIL

 

 

HORSERADDISHDRESSING:

-HORSERADDISH

-HONEY

-WHIPPED CREAM

 

ORANGEDRESSING:

-ORANGES

-RAISINS

-HONEY

-FROMAGE FRAIS

 

 

SOUP:

-NETTLES

-SCHWISS CHARDE  (BETTE A CARDE)

-SCHWISS CHARDS

-SOYA

-BOULLION VEGETABLE

 

 

DESSERT: BAKED APPLES WITH HONEY-ALMONDS AND RUM-RAISINS

-APPLES

-ALMONDS

-RUM

-RAISINS

+ WHIPPED CREAM ON TOP



Plat principal - l'une avec POTATOSALAD + ONE avec le hareng sur le pain (Smørrebrød):


VERT AVEC PURÉE POTATOSALAD HARENG FUME ET DE L'ALIMENTATION RAW

 

PUREE DE POMMES DE TERRE:

-Pommes de terre

Orties

-AIL

 

GARNITURE:

-Fromages de chèvre (un peu fort)

Persil

-Soja rôties SUNFLOWERSEEDS

 

Hareng fumé.

 

OPEN sandwich avec HARENG FUMÉ

PAIN

-OEUFS

-DIVERS EN légumes de saison

-SALADE VERTE


Raw Food:

-Carottes

-RED BATS

-PETITS POIS

-AIL

Persil

-Rançons

 

DIJONDRESSING:

-DIJON

-AIL

-HUILE D'OLIVE

Sauce de soja

 

NETTLEPESTO:

Orties

-GRAINES DE TOURNESOL

-HUILE D'OLIVE

-Soja

 

LEMONDRESSING:

-CITRON

-MIEL

-HUILE D'OLIVE

 

 

HORSERADDISHDRESSING:

-HORSERADDISH

-MIEL

-Crème fouettée

 

ORANGEDRESSING:

-Oranges

-Raisins

-MIEL

-Fromage Frais

 

 

SOUPE:

Orties

-SCHWISS Charde (BETTE A CARDE)

-SCHWISS blettes

-Soja

-BOULLION LEGUMES

 

 

DESSERT: Pommes au four au miel AMANDES ET RHUM-RAISINS

-Pommes

-Amandes

-RHUM

-Raisins

  1. +Crème fouettée sur TOP


the final menu:




 

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DESIGN METTE & NIELS PETER FLINT

FRIDAY MARCH 26TH 2010 - 19.30 at Le Epicerie, Le Mans